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Other Ingredients
Alpha Lipoic Acid

Alpha lipoic acid is an antioxidant that supports the longevity of the mitochondria, our cellular energy powerhouse. It pairs well with Coq10 in AG1 to promote healthy aging.*

Artichoke

Artichoke leaf helps promote the bioavailability of certain ingredients by supporting digestion. Artichoke leaf helps to stimulate bile release, which aids in the absorption of fat soluble vitamins and phytonutrients.*

Astragalus

Astragalus is an adaptogen that acts in synergy with the immune supportive ingredients in AG1 to support vitality.*

Beta Glucans

Beta glucans are prebiotic fibers – in combination with inulin and apple fiber, they support gut health by feeding the growth of beneficial microbes.*

Broccoli

Broccoli provides a source of nutrients that are foundational for the body, including sulfur-containing phytonutrients.*

Burdock Root

Burdock root contains bitter compounds that promote digestion and support nutrient absorption.*

Calcium

Calcium Carbonate
Calcium carbonate has the highest amount of elemental calcium and is combined with two other forms of calcium for nutrient absorption.*

Calcium Citrate
Of the three forms of calcium in AG1, Calcium citrate supports bioavailability and proper digestion.*

Calcium Phosphate
Calcium phosphate is a partially metabolized form of calcium that has been bound with phosphorus. It is the main form of calcium in bones and teeth.

Chlorella

Chlorella is a superfood recognized for its nutrient density and, of course, its chlorophyll content.

Chromium Picolinate

Chromium picolinate is the most bioavailable form of chromium, an essential foundational nutrient to support a healthy metabolism.*

  • AMOUNT PER SERVING : 25mcg
  • %DV : 71%
Citric Acid

Citric acid enhances absorption of calcium, phosphorus, and magnesium. Because of its antioxidant properties, it also helps preserve the whole foods in AG1.*

Copper

Copper supports the replenishment of foundational nutrients in the body. It is an essential mineral used by the body for energy production and supporting skin, neurological, and cardiovascular health. Paired with zinc, copper helps balance the optimal absorption of both nutrients. Copper and zinc are also components of superoxide dismutase, an important antioxidant enzyme utilized by the immune system.*

  • AMOUNT PER SERVING : 195mcg
  • %DV : 22%
Dandelion Root

Dandelion root is a leafy vegetable with bitter compounds that help soothe the stomach and support the secretion of digestive enzymes.*

Goji Berry

Lycium berry, aka goji berry, provides a source of micro- and phytonutrients that are foundational for the body, like vitamin C.*

Green Tea

Green tea extract provides antioxidants that support various systems in the body.*

Hawthorn Berry

Hawthorn berries contain micronutrients such as vitamin C and phytonutrients, supporting various systems in the body.*

Kelp

Kelp provides a source of phytonutrients, like iodine, that are foundational for the body.*

Manganese

Manganese is an important trace mineral required for all living organisms. It has been studied for its role in cellular health, the production of energy, and support of healthy bones.*

  • AMOUNT PER SERVING: 400mcg
  • %DV: 17%
Milk Thistle

Milk thistle is a source of phytonutrients, like silymarin. It’s known to help defend against environmental stress.*

Pea Protein

Pea protein contains essential amino acids and is used in AG1 to support bioavailability by helping transport nutrients across the gut barrier.*

Policosanol

Policosanol is a plant-based compound that serves as a source of phytonutrients to support the systems of the body.*

Potassium

Potassium phosphate is a vital mineral and electrolyte that’s found naturally in many fruits and vegetables in AG1.

  • AMOUNT PER SERVING: 300mg
  • %DV: 6%
Rose Hips

Rose hips provide a source of phytonutrients that are foundational for the body, like vitamin C.*

Rosemary

Rosemary is an herb that works synergistically with bioflavonoids for enhanced skin health benefits.*

Selenium

Selenium is a trace mineral that's critical to support the body's antioxidant defense systems.*

  • AMOUNT PER SERVING : 20mcg
  • %DV: 36%
Slippery Elm

Slippery elm bark is a digestive supporting herb, with naturally occurring mucilage, known to soothe the gut lining.*

Sodium

Sodium is a vital mineral and electrolyte found naturally in many fruits and vegetables in AG1.*

  • AMOUNT PER SERVING: 45mg
  • %DV: 2%
Spinach

Spinach is a source of both micro- and phytonutrients that are foundational to the body, like calcium and magnesium.*

Stevia

The stevia in AG1 is a pure extract from the stevia rebaudiana leaf. It does not have an impact on blood sugar.*

Vitamin C

Vitamin C is a powerful antioxidant that helps combat oxidative stress in skin cells and helps combat visible signs of aging. It also works together with vitamin E to support immune system defense.*

  • AMOUNT PER SERVING : 420mg
  • %DV : 467%

イヌリンとは？その働きとは？

イヌリンとは？その働きとは？

あなたのお気に入りのアイスクリーム、パン、シリアルなどに、「イヌリン」という意外な食物繊維が含まれていることをご存じですか？ イヌリンは体内で主に腸内の微生物のエサとして機能します。しかし、イヌリンは単なる食物繊維以上の役割を持っています。本記事では、イヌリンを多く含む食品、体内での働き、適切な摂取量、そして産業用途について詳しく解説します。

目次

  1. イヌリンとは？
  2. イヌリンは体内でどのように働くのか？
  3. イヌリンを含む食品
  4. 健康的なイヌリンの摂取量とは？
  5. 摂取時の注意点
  6. イヌリンはどの産業で利用されているのか？
  7. イヌリンの歴史



イヌリンとは？

イヌリンはインスリンと混同されがちですが、まったく異なる物質です。多くの植物に含まれる天然の食物繊維であり、エネルギー貯蔵物質として機能します。イヌリンはフルクトース分子がグルコース分子に結合した構造を持ちます。

食品業界では、安定剤、増粘剤、脂肪代替成分として広く使用されています。イヌリンは、小腸で他の栄養素のように消化されることはなく、そのまま大腸へ届き、腸内の微生物（腸内細菌）によって分解されます。


イヌリンは体内でどのように働くのか？

イヌリンは胃や小腸では消化されません。これは、体内にイヌリンのフルクトース分子間の結合を分解する酵素が存在しないためです。

イヌリンが大腸に到達すると、腸内細菌（特にビフィズス菌や乳酸菌）によって発酵され、酪酸、酢酸、プロピオン酸といった**短鎖脂肪酸（SCFAs）**が生成されます。これらの細菌は、イヌリンをエサとして分解しながら増殖します。

短鎖脂肪酸（SCFAs）の主な働き

  • 腸の細胞にエネルギーを供給する
  • 腸内の酸塩基バランスを維持する
  • 腸内を酸性にし、病原菌の増殖を抑える
  • 腸からのミネラル吸収を促進する

このように、イヌリンは単なる食物繊維以上の働きを持ち、腸内環境の改善に貢献します。


イヌリンを含む食品

イヌリンを多く含む食品には以下のようなものがあります。

  • チコリの根 – 最も豊富なイヌリンの供給源の一つ
  • キクイモ（サンチョーク） – 非常に高いイヌリン含有量を持つ塊茎
  • ニンニク
  • タマネギ
  • リーキ（ポロネギ）
  • アスパラガス
  • バナナ – 特に少し青い状態のものに少量のイヌリンを含む
  • 小麦 – 全粒小麦に特に多く含まれる
  • ライ麦 – 小麦と同様にイヌリンを含む
  • アガベ
  • ヤーコン – キクイモに近い塊茎

以下は、イヌリンを豊富に含む食品とその含有量の具体例です。

食品 イヌリン含有量(g/100g) 
タマネギ(生) 1.1-7.5
キクイモ 16.0-20.0
チコリの根 35.7-47.6
アスパラガス(生) 2.0-3.0
ニンニク 9.0-16.0
小麦粉 1.0-3.8
大麦

0.5-1.0

 


健康的なイヌリン摂取量とは？

イヌリンの1日の摂取量に関する一般的な基準はありませんが、健康的な食物繊維摂取量の一部として取り入れることができます。ドイツ栄養学会（DGE）は、1日30g以上の食物繊維摂取を推奨しており、イヌリンもその一部として貢献できます。

通常の食事では、1日に3〜11gのイヌリンや他の長鎖炭水化物を摂取しています。多くの人は、1日30gまでのイヌリンを分けて摂取することに耐えられますが、敏感な人は10g未満でも膨満感や下痢を引き起こすことがあります。

注意すべき点

  • 初めての方は少量から始める
    イヌリンを初めて摂取する場合は、1〜2g/日の少量から始めるのがおすすめです。これにより、消化器系が徐々に慣れ、副作用（膨満感や下痢など）のリスクを減らせます。

  • 全体の摂取量に注意する
    イヌリンは多くの食品に自然に含まれているため（上記のリスト参照）、トータルの摂取量を考慮することが大切です。

  • 特定の消化器疾患を持つ場合は注意
    過敏性腸症候群（IBS）やその他の腸のトラブルを抱えている人は、医師の指導のもとでイヌリンを使用することを推奨します。



イヌリンが利用されている産業

イヌリンは、その食物繊維および機能性食品添加物としての特性から、食品業界をはじめとするさまざまな分野で使用されています。キッチンのパントリーをチェックして、成分表にイヌリンが記載されているか探してみましょう。

食品業界
  1. 食感向上や脂肪代替
    • 牛乳アイスクリーム、焼き菓子、スプレッドなどに使用され、クリーミーさや口当たりを向上させつつ脂肪分を増やさない。
  2. カロリー削減
    • イヌリンは多くの炭水化物よりカロリー密度が低いため、低カロリー食品やライト食品に最適。
  3. 特定食品への添加
    • ヨーグルトや飲料、オートミルク製品などに添加され、腸内の有益な細菌を育てる目的で使用される。
  4. 焼き菓子の性質向上
    • 焼き菓子での水分保持や食感向上のために使用される。
栄養補助食品

  1. 食物繊維サプリメント

    • イヌリンは、食物繊維源や腸内細菌のエサとして、栄養補助食品で広く使用されている。

    • 補足情報: AG1にもイヌリンが含まれる食物繊維として使用されている。

製薬業界

  1. 医薬品のキャリア

    • 一部の医薬品の製剤において、体内での効率的な分配や放出を助けるキャリアとして使用される。

化粧品業界

  1. 保湿特性

    • スキンクリームやローションなどの化粧品に使用され、水分保持能力を発揮する。

イヌリンは、その多機能性により、食品から化粧品、製薬まで幅広い分野で活用されています。



イヌリンの歴史

イヌリンは1804年にバレンティン・ローズによって発見されました。彼はこれを、ヒマワリ科の植物「オオグルマ（Inula helenium）」の根から得られる白い物質として記述しました。しかし、文献の中では、イヌリンと間違われたさまざまな物質が混同され、混乱が生じていました。

その後、1870年にカール・プランツルが出版した「Das Inulin: Ein Beitrag zur Pflanzenphysiologie（イヌリン：植物生理学への一考察）」によって、イヌリンは明確に定義され、その構造や化学的性質が詳細に記述されました。

プランツルは読者に次の2つの興味深い問いを残しています。

  • 「なぜイヌリンは地下の器官（根など）にのみ蓄積されるのか？」
  • 「なぜイヌリンは一部の植物科にしか形成されないのか？」

これらの問いは、将来の研究に委ねられた課題として今日まで続いています。




 
ひと目でわかるポイント

01.
イヌリンは、多くの植物に含まれる天然の食物繊維であり、エネルギー貯蔵物質として機能します。体内では、主に腸内微生物のエサとして働きます。

02.
ドイツ栄養学会は、1日30g以上の食物繊維摂取を推奨しています。イヌリンを初めて摂取する場合は、1〜2g/日の少量から始めることをおすすめします。

03.
イヌリンを多く含む食品には、チコリの根、キクイモ（サンチョーク）、ニンニク、タマネギ、リーキ（ポロネギ）、アスパラガス、バナナ、全粒小麦、ライ麦、アガベ、ヤーコンなどがあります。

 


参考文献

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